Quinze coureurs composent l'effectif 2021 de l'UC Cholet 49. La N2 des Pays de la Loire compte cinq recrues, dont trois extérieures.

L'effectif 2021 de l'UC Cholet 49 :
Enzo Andrade, 19 ans
Erwan Besnier, 18 ans (Le Mans Sarthe Vélo Junior)
Adrien Bramoullé, 20 ans
Valentin Bramoullé, 18 ans (UC Cholet 49 Junior)
David Cardis, 35 ans
Kévin Dabin, 25 ans
Alexy Fouquet, 23 ans
Fabian Lemoine, 22 ans
Victor Mouraud, 20 ans
Arthur Nicolas, 28 ans
Thibault Paumard, 18 ans (UC Cholet 49 Junior)
Anthony Roturier, 30 ans
Mathieu Taburet, 24 ans (CA Evron)
Axel Taillandier, 21 ans
Luc Tellier, 31 ans (UC Nantes Atlantique)

Les principaux départs : Gaëtan Lemoine (Occitane CF), Clément Bommé (arrêt).