Les Boucles du Haut-Var se dérouleront sur cinq jours en 2021 (voir le programme). 33 équipes dont douze de N1 ont été retenues pour participer à la 18e édition de la course.

Les équipes 2021 des Boucles du Haut-Var :
N1
AVC Aix-en-Provence
Bourg-en-Bresse Ain Cyclisme
Charvieu-Chavagneux IC
CC Etupes
CC Nogent-sur-Oise
Dunkerque Grand Littoral-Cofidis
EC Saint-Etienne Loire
Guidon Chalettois
Laval Cyclisme 53
SCO Dijon-Team Materiel-velo.com
Team Pro Immo Nicolas Roux
VC Rouen 76

N2
CR4C Roanne
Orléans Loiret Cyclisme
Team Bricquebec Cotentin
Team Macadam's Cowboys
Team Martigues SC-Payden Rygel
Team Sprinter Nice Métropole
USSA Pavilly-Barentin
VC Vaulx-en-Velin-Team Materiel-velo.com (candidat à la N1)

N3
ASPTT Nancy
Corbas Isatis CT (candidat à la N2)
Issoire CC
DN Occitanie Cyclisme
SC Boulonnais
UV Aube-Club Champagne Charlott'
VC La Pomme Marseille (candidat à la N2) 
VS Hyérois

Hors DN
ES Cannes
Istres Sport Cyclisme
UC Monaco

Clubs étrangers
ADS Arius Team Cycling
Delio Gallina Colosio Eurofeed